黑牛12年     黑牛12年  

 

 

 

黑牛蘇格蘭威士忌

緣起於1933年10月24日,由Glorge Willshire & Co. Ltd所創,2001年鄧肯泰勒購入這家公司,

矢志要讓黑牛威士忌成為公司的品牌形象及蘇格蘭最佳威士忌,即獲得IWSC(國際葡萄酒烈酒大賽)2008年金牌及最佳

調和威士忌大獎,接著推出的40年威士忌更於2009年取得麥芽狂(Malt Maniacs Award)五顆星及Whisky Fun 91分

的佳評,12年威士忌於2009推出,並於2011年榮獲World Whiskies Award 評選為"最佳12年以下調和蘇格蘭威士

忌"。秉持不冷凝過濾、不添加顏色的宗旨,黑牛蘇格蘭威士忌以少量、精緻的絕佳品質,奠定了金字塔頂尖的地位。

 



品飲說明


 

香氣

 

粗獷、穩健中帶有一點柔性的香氣。撲鼻而來先是雪莉桶的香氣:葡萄乾、巧克力、太妃糖、無花果乾;接著是淡淡的柑橘,夾雜乾草(hay)的氣息;最後是一點點奶油玉米的香味。層次豐富而平衡,唯雪莉桶的特色較微突出。

 

口感

 

酒體中等,酒精的質感不辛辣,但會使舌頭有些麻麻的。除了雪莉桶的風味之外,波本桶的風味在味蕾上比較明顯;也有一些黑糖蜜和烤玉米的味道。口感的層次也挺豐富、平衡,但比香氣來得更為粗獷。

 

尾韻

 

同樣富有變化性的層次感,口感的粗獷風味(水果乾、巧克力、焦糖等)漸漸退散之後,浮現幾許草本的甘美味道,甚至有一點點萊姆皮;然後是類似剛刨下來的木屑香;最後一縷焦糖瑪奇朵的味道,如蜻蜓點水般輕描淡寫地引誘飲者還想再嚐一口。


搭餐

非常適合搭配台式系列料理,如火炒類食品、煲燙類、清蒸類...等, 是一款非常符合東方人口味的果香甘美威士忌。




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